甘養亭は“みのぶまんぢゅう”の命ともいえる餡にこだわります。
小豆は風味・色艶・舌触りなどのよい北海道十勝産。皮を丁寧に取り除き、ゆで汁は何度も捨てます。水は身延沢の清水に磁気を通し分子を整えてから使用しております。甘味を決める蜜の配合は一子相伝。
伝統の技で仕上げた自慢の餡は鮮やかな藤色。渋みがなく、まろやかな味のこしあんをお楽しみいただけます。
甘養亭が一つ一つ丹精こめてつくり上げる“みのぶまんぢゅう”は決して真似のできないおいしさです。